Blackpink Rosé第二张单曲22日发行，布鲁诺·马尔斯参与制作
鸡蛋是我们家家户户都离不开的食材，不管是炒着吃、煮着吃，还是做蛋糕，都是万能选手。但你有没有想过，鸡蛋放冰箱能保存多久?新鲜鸡蛋到底是放冰箱好，还是放外面更合适?
据悉，如果把新鲜鸡蛋放进冰箱冷藏室(温度大概在2℃到5℃)，一般能保存40天左右。不过这有个前提：鸡蛋得是新鲜的，最好是生产日期在一周内的。超过这个时间，鸡蛋虽然不一定坏，但新鲜度肯定会打折扣。如果是夏天，室温高得吓人，放外面的话10天左右就得赶紧吃完;冬天稍微好点，能撑到15天。但有个共识是，室温下一天，鸡蛋的变质速度差不多等于冰箱里放一周，所以冷藏确实能拖延时间。
那鸡蛋是放冰箱好，还是放外面好呢?这得分情况。如果你是那种鸡蛋买回来几天就吃光的人，放外面其实问题不大，尤其是冬天，室温低，细菌没那么活跃。如果喜欢囤货，一次买好几十个，慢慢吃的那种，那就老老实实放冰箱吧。
冰箱低温能减慢鸡蛋内部的变化，比如蛋黄和蛋白老化的速度，还能抑制细菌滋生。不过别直接把鸡蛋扔进去，网上有专家提醒，鸡蛋壳上可能有细菌，最好用保鲜袋装好再放，免得污染其他食物。还有个小技巧，鸡蛋大头朝上放，能让气室朝上，延长保鲜时间。
当然，也不是所有人都觉得冰箱是万能的。鸡蛋放冰箱时间太长，可能会因为温度低而影响口感，比如煮出来蛋白有点硬邦邦的。如果你特别在意味道，可能短期内放外面也行，只要别让它晒太阳或者靠近热源就成。总之，鸡蛋的保存没有绝对的“对错”，关键看你的需求和习惯。买得多、吃得慢，就冷藏;买得少、吃得快，常温也OK。
