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小龙虾是夏季特别受欢迎的美食之一，而小龙虾虾尾更是其中的佳肴。虾尾肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。以下是小编为大家介绍的小龙虾虾尾最正宗的做法，让您在家也能轻松享受美味的小龙虾虾尾。
材料：
小龙虾虾尾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、油、辣椒、豆瓣酱。
步骤：
1. 将小龙虾虾尾用清水冲洗干净，沥干水分备用;
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用;
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱炒香;
4. 放入小龙虾虾尾，加入料酒炒香，加入盐、生抽、鸡精调味;
5. 翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到小龙虾虾尾熟透;
6. 加入辣椒段，再翻炒均匀即可。
小编的小贴士：
1. 在翻炒小龙虾虾尾时，一定要快手快脚，以免过度炒煮，导致虾尾变硬;
2. 在调味时，可以根据自己的口味适量调整盐和料酒的用量，以及加入适量的鸡精增加口感;
3. 辣椒和豆瓣酱的用量也可以根据个人口味适量调整，如果喜欢口味重一些，可以适量增加豆瓣酱的用量。
小龙虾虾尾的做法并不复杂，只需要准备好简单的调料，加上快手快脚的烹饪技巧，就能轻松做出一道美味的小龙虾虾尾。希望大家在家也能尝试做一下，享受美味的小龙虾虾尾。
